Пример:

На складе 1 единица товара, и вы его решили заказать, но хотите дождаться подтверждения менеджера (в течении 1 часа)... перед оплатой.

Тем же временем, другой покупатель, заказывает этот же товар, и не дожидаясь подтверждения производит оплату - товар уходит покупателю, который оплатил заказ.

Сайт обновляет наличие, либо при подтверждении заказа менеджером либо при оплате.

Это правило работает при выборе оплаты на сайте. В других случаях, работает правило живой очереди. Т.к. мы не работаем в выходные дни, менеджеры не смогут подтвердить ваш заказ в сб-вс.